作り方
- 1
もやしの根とり
野菜を細かく千切りにする - 2
ちゃんぽん麺が太麺の時は、フライパンに油をしいてほぐし炒めて、醤油をひと回しいれて（細麺の時は割り崩し）、皿にもる。
- 3
フライパンに油をしいて、豚肉と黒砂糖を入れて炒める。肉に火が通ったら、かまぼこ、野菜に塩コショウし強火でさっと炒める。
- 4
☆マークの調味料をいれて、少し煮詰めてから酢を少量（小ティースプーン1程度）
- 5
野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
麺と一緒に食べるので、多めのとろみ。
野菜は炒めすぎないように - 6
温かいうちに、麺にかけて出来上がり。
お好みでソースをかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
翌日、残りを食べる時は、フライパンに油をしかずにソースを和えて炒めると、前日とは、違うおいしさを味わえます。
長崎の麺を使うのがおすすめ！
お好みで海鮮類を入れると更に美味しいと思います。
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