大きめのボウルに粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ泡立て器でぐるぐるしてよく混ぜる。

次に水と牛乳を入れ菜箸でぐるぐる混ぜて、大体混ざったら手でまとめる。最後にラードを加え、練り込む。

粉を振ったまな板などの上に出し、包丁で8等分にする。一つを棒状にのばし、めん棒で平らにする。

ごま油をハケで塗って巻き、クッキングペーパーにのせて、湯気の立った蒸し器に入れ、10分強火で蒸す。