ニンニク、玉葱、舞茸はみじん切り、ミニトマトは輪切りにしておく。

お鍋にオリーブオイルをいれ、弱火でニンニクを炒める。

香りが出てきたら、玉葱を入れ透き通ってきたら、ミニトマトを入れる。

蓋をしないで中火でトマトの水分を飛ばすように１０分煮詰める。

ミニトマトが崩れてきたら挽肉を入れる。←泡だて器で潰しながら混ぜると、挽肉がホロホロになります。

弱火にして１５分程煮ると、ミニトマトの水分が煮詰まりボテッとしてきたら、塩胡椒で味を整える。

茹でたてのスパゲティーの上に乗せて、粉チーズを掛けて完成。