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JUNのダブルチョコベーグル
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JUNのダブルチョコベーグル-レシピのメイン写真

JUNのダブルチョコベーグル

トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637

トランスファーマーJUNの大人気チョコベーグル
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またまたお店で大人気だったダブルチョコベーグル！こんな風に作ってたんですよ〜

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材料

3人分
  • 国産強力粉 240g
  • ブラックココア 10g
  • 三温糖 10g
  • 塩（ゲランド） 3g
  • ぬるま湯 125cc
  • ドライイースト 小さじ1/8
  • チョコチップ 適量
  • はちみつ 大3
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作り方

  1. 1

    1.材料を入れます

    • JUNのダブルチョコベーグル作り方1写真
  2. 2

    2.７分こねますが、チョコで水分が取られやすいので、硬いと思ったら水を少し足してください

    • JUNのダブルチョコベーグル作り方2写真
  3. 3

    3.6〜12時間冷蔵庫で発酵させます

    • JUNのダブルチョコベーグル作り方3写真
  4. 4

    4.グラム数で切り分けます

    • JUNのダブルチョコベーグル作り方4写真
  5. 5

    5.生地を伸ばして、チョコチップを好みで乗せます

    • JUNのダブルチョコベーグル作り方5写真
  6. 6

    6.空気を入れないように丸めます

    • JUNのダブルチョコベーグル作り方6写真
  7. 7

    7.スタンバイし、水２リットル、はちみつ大３のお湯で1分ほどゆでます

    • JUNのダブルチョコベーグル作り方7写真
  8. 8

    8.190度で17分焼いて完成

    • JUNのダブルチョコベーグル作り方8写真

コツ・ポイント

チョコはなるべく手前に置き、沢山丸め込んでください。生地の外には絶対出ないようにしましょう

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トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637
2013/12/28 12:16に公開
愛知県を拠点に活動する農業バンド「トランスファーマー」のVoのじゅんです。バーテンダー13年、料理。小さなBARで独立。今は蓮根農家をしてます。2015年8月　イタリア、ミラノ万博「食の祭典」日本館のステージに選ばれる！「食育」「命の大切さ」「農業活性化」をテーマに活動中！@FM807「LET'Sエコメンド」毎週日曜朝7時～メインMC　聴いてねhttp://trans-farmer.com
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このレシピのキーワード

チョコチップ はちみつ

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