りんごをいちょう切りにし、鍋に水、レモン汁、砂糖をいれて混ぜながら火にかける。
水気がなくなるまで煮る。
甘さは好みで。

りんごを皿に盛り付け、シナモンをかけて冷蔵庫で熱が取れるまで冷やす。
天板に解凍した冷凍パイシートを二枚ならべて

二枚平等になるようにりんごをのっける。
残りの二枚は切れ目のような模様をつけて

りんごの乗ったパイシートにかぶせるようにしてフォークではじを止めるようにフォークのあとをつける。

その後、溶いた卵を艶出しとしてハケで塗る

オーブンで焼き目がつくまで焼く。