イカ大根

Name: イカ大根
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 小1本（大1/2本）; イカ 2杯; しょうが 適宜; しょう油 大4杯; 砂糖 大4杯; 酒 大2杯; みりん 大2杯; 水 400ｃｃ; 和風だしの素 小3杯

レイキーノ @cook_40068671

イカも固くならずに柔く、大根もおつゆが染みて美味しい煮物です♪
このレシピの生い立ち
イカを最初にさっと茹でてから大根と一緒に煮ると臭みもなく、柔く煮ることできると聞いたことがあるので、この方法で我が家は、ずっと作っています

イカ大根

レイキーノ @cook_40068671

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材料

6人分

大根小1本（大1/2本）
イカ 2杯
しょうが適宜
しょう油大4杯
砂糖大4杯
酒大2杯
みりん大2杯
水 400ｃｃ
和風だしの素小3杯

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作り方

1

大根は半月切りにして、鍋に水を大根がかぶるくらいに入れて20分水煮する
2

イカの内臓と軟骨をとり、良く水洗いし、輪切りにする足は、5ｃｍ位に切る
3

鍋に湯を沸かし、さっとイカを茹で、臭みをとる
4

鍋に水と市販の和風だしの素小3杯、すべての調味料を入れ火にかける
5

１．の大根、３．のイカ、薄切りのしょうがを入れて落としぶたかアルミホイルを上に置き、蓋をして30分くらい弱火で煮込む

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つくれぽ

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レイキーノ @cook_40068671

2014/05/16 04:07に公開

ヤフーブログ、お散歩めいちゃんで紹介しているお料理レシピで、簡単に誰でも美味しく出来るオリジナル料理です。お料理好き男子にお薦めレシピです♥和風、イタリア風、洋風、中華、エスニックと多岐に現在３５２レシピあります♪＊２０１５/０７/０４レシピ１万回MYフォルダに保存、２０１５/１０/２３レシピ１万枚印刷、２０１５/１１/２５MYキッチン２００万回閲覧されました♡とても嬉しい皆様に感謝します♥

このレシピのキーワード

イカ大根酒しょうが

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