ブロッコリーのなめ茸わさびトースト
ミッキーアン @mickey_anne
和トースト大好き♡なめたけ・塩昆布にブロッコリー、細切りにした薄揚げを合わせたわさび風味のトーストです。
このレシピの生い立ち
なめたけ・わさびにブロッコリーを合わせた和のトーストを作りました。今回細切りにした薄揚げを合わせ、食感と風味をプラスしました。
ブロッコリーのなめ茸わさびトースト
和トースト大好き♡なめたけ・塩昆布にブロッコリー、細切りにした薄揚げを合わせたわさび風味のトーストです。
このレシピの生い立ち
なめたけ・わさびにブロッコリーを合わせた和のトーストを作りました。今回細切りにした薄揚げを合わせ、食感と風味をプラスしました。
作り方
- 1
薄揚げは細切りにしてアルミ箔の上に乗せオーブントースターで色よく焼く。（途中数回上下を返す）。
-
- 2
ブロッコリーは小房に分けて塩熱湯で色よく茹でてザルにあげる。今回茎の部分も表面のかたい部分を除いて使用しています。
- 3
パンになめたけとわさびを塗り広げる。
-
- 4
ブロッコリーを並べ、レモン汁をふる。
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- 5
ピザ用チーズと１の薄揚げを乗せる。
-
- 6
塩昆布を乗せてマヨネーズを絞り、ゴマを散らす。
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- 7
オリーブオイルを回しかけて色よくトーストする。
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- 8
手でちぎった大葉を散らして完成です。
-
コツ・ポイント
なめたけ・塩昆布の量・割合はお好みで。どちらも使い過ぎに注意してください。
薄揚げは一度軽くローストした方が食感よく仕上がります。
オリーブオイルはゴマ油でも◎
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