豚バラブロックの洋風煮
脂っこい感じがなく、どんどん食べられます！
このレシピの生い立ち
しつこくない豚バラブロックを使った料理を考えてみました。
作り方
- 1
豚バラは食べやすいサイズに切り，バターで弱火で焦げ目が付かないように炒める。
- 2
酒粕をお湯で溶き、その中に2cmくらいに切ったドライトマトを入れておく。
肉の色が全体的に変わったら溶いた酒粕を入れる。 - 3
白菜の芯とジャガイモを入れ、ふたをして弱火で10分ほど煮込む。白菜がしんなりしたら葉の部分も入れ、さらに5分煮込む。
- 4
塩麹と粉チーズを加えて、良くかき混ぜてから再度蓋をして軽く煮込んだら、完成☆
コツ・ポイント
基本的にはずっと弱火。塩麹と粉チーズを入れてからさらに煮込むことで、味が野菜や肉にしっかりとしみ込みます。
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