しそは洗って水気を拭き取っておく、豚肉の両面に塩こしょうをする。

豚肉を縦に置き手前の方にしそを乗せ、チーズを半分に折り曲げ、しその上に縦に置く。

巻いたら小麦粉をまぶし、溶き卵→パン粉を付け軽く握って揚げていく。真ん中から斜めに切り盛り付けて出来上がり。