ひな祭りに❤カリふわ♪優しい味の油菓子
ロゥきゅーぶ @cook_40131931
☆三河の郷土菓子☆どこか懐かしくて素朴で優しい味♪食べ出すと止まりませーん(*^^*)桃の節句、お正月のお茶うけ等に❤
このレシピの生い立ち
小さい頃に住んでいた母子寮で、みんなで作ったおやつです。それから家でもよく作るようになりました。改良しながら、今の感じに落ち着きました。
ひな祭りに❤カリふわ♪優しい味の油菓子
☆三河の郷土菓子☆どこか懐かしくて素朴で優しい味♪食べ出すと止まりませーん(*^^*)桃の節句、お正月のお茶うけ等に❤
このレシピの生い立ち
小さい頃に住んでいた母子寮で、みんなで作ったおやつです。それから家でもよく作るようになりました。改良しながら、今の感じに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り、砂糖･ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加え、混ぜる。全体が混ざればOKです。
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- 2
薄力粉も加え、ヘラで混ぜてひとまとめにする。卵の大きさで生地の固さが多少変わるので、ベタつくようなら粉を足して下さい。
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- 3
打ち粉をし、生地を麺棒で5mm厚位に伸ばす。1cm-1.5cm幅に切ってねじる。我が家では子供と一緒に型抜きしています♪
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- 4
型抜きした生地は膨らむので中心を凹ませて下さい。爆発しやすいので、こまめに裏返しながら揚げると形を保てます(*^^*)
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- 5
180℃位の揚げ油できつね色になるまで揚げていく。油はキレイなものを使ってくださいね(*^^*)
-
コツ・ポイント
細めに切れば、かりんとうみたいにカリカリに。太めに切れば、カリふわになります(*^^*)太めのカリふわがオススメです♪
今回は卵63g→正味54gで、ちょうどイイ固さになりました。コレより小さくても同じ配分でOK◎目安にしてね(o≧▽゜)o
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19367121
