鶏もも肉は筋切り、1クチ大にそぎ切りにしてジップロックに塩麹、カレー粉と共に入れ揉み込む。

冷蔵庫で半日馴染ませる。時間がなければ1時間位でもOK

フライパンに油を少しひき、塩麹をぬぐい、皮の方から焼く。焼きめがついたら裏返し同様に焼く。

フライパンに水と生姜、にんにくを入れて、袋に残っていた塩麹も入れ煮詰める。
お好みで乾燥バジルも｡｡｡

汁気がなくなってきたらサヤから出し薄皮も剥いた枝豆をいれる。黒胡椒をパラパラと振りかけ出来上がり

汁気をあまり飛ばさずカレーライスの様に食べても美味しいです。