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うりのピクルス-レシピのメイン写真

うりのピクルス

までいの心尊敬
までいの心尊敬 @cook_40099255

ピクルスにすると傷みが遅いので夏はこれですね。
このレシピの生い立ち
ピクルスはハーブを入れても美味になります。もっと工夫せねばなりませんね。

ピクルスにすると傷みが遅いので夏はこれですね。
このレシピの生い立ち
ピクルスはハーブを入れても美味になります。もっと工夫せねばなりませんね。

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うりのピクルス

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ピクルスにすると傷みが遅いので夏はこれですね。
このレシピの生い立ち
ピクルスはハーブを入れても美味になります。もっと工夫せねばなりませんね。

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材料

  • うり大 1本
  • 塩 100g
  • 酢 80cc
  • 水 100cc
  • 砂糖 50g
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作り方

  1. 1

    今回は巨大になってしまった青瓜を使用

    • うりのピクルス作り方1写真
  2. 2

    半分にして種をとり、食べる大きさに切ります。塩で漬け、重しをして、半日おきます。

  3. 3

    半日したら取り出し、瓶へ。液につけ、冷蔵庫で熟成です。1日目から食べられますが、1週間は大丈夫です。

コツ・ポイント

半日塩漬けがこの暑い夏にはいいかも、1日以上置くと酸っぱくなります。

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までいの心尊敬
までいの心尊敬 @cook_40099255
2012/08/25 02:30に公開
筑波山麓に住む米作り農家の主婦です。趣味は農業かな。飯館村のばあちゃんたちのテレビを見て涙がこぼれました。私にはなにもできないけど、までいの料理を作りたい、飯館のばあちゃんに学びたい。
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