玉ねぎは繊維に沿った切り方（縦切り）と繊維を断ち切る切り方（横切り）の両方を用意する。甘みと食感の両方を味わえる。

肉はお得な切り落としを用意。高級な部位が多くて安価で味もイイです。

オリーブオイルにスライスしたにんにくを入れ火をつけて香りを出す。

玉ねぎと牛肉を炒め塩コショウする。キノコを加えてさらに炒める。

肉を炒めた鍋に出来上がったデミグラスソースを加える。

全体に味がなじんだら、あおみの野菜を入れて出来上がり。