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イカと小松菜の煮浸し
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イカと小松菜の煮浸し-レシピのメイン写真

イカと小松菜の煮浸し

まあくんのおくさん
まあくんのおくさん @cook_40038594

いか柔らかく、お浸しでも立派な一品です。
このレシピの生い立ち
いつもと違った味で煮浸しを作りたくて考えました。

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イカと小松菜の煮浸し

まあくんのおくさん
まあくんのおくさん @cook_40038594

いか柔らかく、お浸しでも立派な一品です。
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材料

小皿4人分
  • 小松菜 1/2袋
  • いか 一杯
  • 油揚げ 1/2から一枚
  • 塩(小松菜下茹で用) 少々
  • 酒(イカの下処理用) 大さじ1
  • ●水 1/2カップ
  • ●ガラスープの素 小さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●薄口しょう油 小さじ2
  • ●酒 小さじ1
  • ●生姜 一片
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作り方

  1. 1

    小松菜は塩茹で(レンジでチンOK)して、適当な大きさにカット。油揚げも湯通ししてカット。生姜はみじん切。

  2. 2

    イカは皮を剥ぐなどした処理をして好みの大きさにカット。

  3. 3

    水300㏄を沸騰させ酒大さじ1を入れてイカをさっと湯がきざるにあげる。

  4. 4

    ●を鍋に入れて沸騰したら火を弱め小松菜と薄揚げを入れ、30秒程度したらイカをいれなじんだら、火を消して浸しておく。

  5. 5

    海老でも◎

    • イカと小松菜の煮浸し作り方5写真
  6. 6

  7. 7

コツ・ポイント

生姜はすりおろしてもOK。
追記:小松菜の煮浸しにイカを足して調理したら当初のレシピより美味しかったので、レシピいじりました。すみません。H22.3.8

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まあくんのおくさん
まあくんのおくさん @cook_40038594
2009/10/21 14:01に公開
あたし…ダイエットやり直しだ!頑張ろう。まあくん…まあ、頑張れ、特にコメ無し。息子…大学ニ年生。ラーメン屋のバイトに燃える。足に水虫あるのが難点^^;娘…高校三年生。春高夢に散る。春から大学バレー頑張ります。
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このレシピのキーワード

煮びたし イカ 小松菜 酒 油揚げ しょうが

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