作り方
- 1
豚肉に塩コショウをし片栗粉をまぶす。玉ねぎを食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維に沿って切るのがいい
- 2
醤油、みりん、砂糖、酒２、水を予め混ぜ合わせておくことによって、だいたいの味見をすることができる！
-
- 3
フライパンに分量外の油をひき、軽く玉ねぎを炒めたあと豚肉を一緒に焼き、酒大さじ１を入れる。
- 4
フライパンにくっつきやすいので、フライパンをゆすりながら焼き、２の合わせ調味料を入れ軽く水分を飛ばす。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶすことによって旨味を逃がさず、タレが絡みやすくなり照りがでる。
肉に塩コショウをしっかりめにした場合は、醤油大さじ２でよし。
お好みでネギや山椒をトッピングしても美味しいでしょう。
お酒で肉が柔らかくなります。
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