トマト・ナス・ヨーグルトの夏カレー
ゆきほ @cook_40021493
普通のカレーとドライカレーのあいのこ♡ちょっぴり酸味のある、即席カレーです。粗熱が取れたら葉っぱで巻いて食べてもOK♪
このレシピの生い立ち
ルーが半分余っていたので、ドライカレー風に作ってみたものです。
トマト・ナス・ヨーグルトの夏カレー
普通のカレーとドライカレーのあいのこ♡ちょっぴり酸味のある、即席カレーです。粗熱が取れたら葉っぱで巻いて食べてもOK♪
このレシピの生い立ち
ルーが半分余っていたので、ドライカレー風に作ってみたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にトマト缶とヨーグルト、お好みのジャムを入れて煮立てる。
- 2
ひき肉を炒め、色が変わったら鍋へ。大き目のみじん切りにした玉ねぎと小さく切ったナスを、ひき肉の脂で炒め、鍋へ入れる。
- 3
フライパンに水を150㏄入れて旨味をこそげ落とし、鍋へ入れる。一旦沸騰させた後、弱火で10分ほど煮る。
- 4
火を止め、カレールーを溶かす。かきまぜながら弱火にかけ、とろみがつくまで煮る。
コツ・ポイント
使うカレールーやナスの水分量によって、出来上がりの固さが変わってくると思いますので、最後にお好みの固さになるまで水を加え、調整してみてください。ヨーグルトはカスピ海を使いました。ブルガリアなど酸味の強い場合は、ジャムを多めにしてみて下さい。
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