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梅酒
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梅酒-レシピのメイン写真

梅酒

スマートキッチン
スマートキッチン @cook_40086245

ブランデーで作るまろやかな梅酒です。

このレシピの生い立ち
母が毎年作る梅酒。
私はブランデーで作ります。

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材料

  • 青梅 1kg
  • 氷砂糖 500g
  • 果実酒用ブランデー 1.8ℓ
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作り方

  1. 1

    青梅は、水洗いして水分をよく拭き取り、ヘタを爪楊枝などで丁寧に取る。

  2. 2

    熱湯で消毒し乾燥させた瓶に、青梅と氷砂糖を交互に入れていく。

  3. 3

    最後に、果実酒用ブランデーを静かに注ぎ、きっちり蓋をして冷暗所に保存する。

  4. 4

    約3ヶ月後から飲み頃になる。

コツ・ポイント

飲み頃を迎えてからも徐々に味が変化します。
好みの感じになったら梅を取り出します。
取り出した梅は、刻んでケーキ材料として使います。

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スマートキッチン
スマートキッチン @cook_40086245
2011/06/15 01:10に公開
おいしく食べて、きれいになりたい!愛情いっぱい手作り派ママのスマートキッチンです。ベジタリアンの留学生のホームステイを受け入れたことがきっかけで、野菜料理を多く取り入れるようになりました。体にも心にもやさしい野菜いっぱいのレシピを集めたいと思っています。
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青梅 ブランデー

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