高野豆腐のココアマフィン
Mieまま @cook_40146482
ヘルシー高野豆腐のスイーツ！ほろっとしてるけどしっとりです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐とマフィンのレシピを見つけ、他の方のレシピも参考に、極力ヘルシーにアレンジしてみました。
高野豆腐のココアマフィン
ヘルシー高野豆腐のスイーツ！ほろっとしてるけどしっとりです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐とマフィンのレシピを見つけ、他の方のレシピも参考に、極力ヘルシーにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
○は合わせてふるう
- 2
高野豆腐はタッパーに並べ、
豆乳につけてレンジでチン
(600W1分30くらい)
冷ましてブレンダーにかける - 3
2をボウルに移し、
砂糖→卵黄→オリーブオイル&
ラムエッセンスの順に混ぜる - 4
卵白に塩ひとつまみ(分量外)を入れ、
しっかりと泡立てる(メレンゲ) - 5
3の卵黄入り生地に、1の粉類を
ゴムベラで軽くさっくりと混ぜる - 6
レーズンやチョコチップなどお好みで混ぜ込む(私はレーズン20gまぜました)
- 7
メレンゲを2回に分けて加えて、
さっくりと混ぜ込む -
- 8
型に入れて、170度14分
(パウンド型なら23分くらい)オーブンで焼く -
コツ・ポイント
40gで甘さ控えめです。砂糖の量はお好みで。調整豆乳使用の方、甘さ控えめが良い方は40gで作ってみてください。
まぜ混むレーズン等で甘さのアクセントをつけるのもいいと思います。
レンジ、オーブンによって加熱時間は調整してください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19367603
