【さつま芋の美味しい金平】

Name: 【さつま芋の美味しい金平】
Yield: ２、３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも ２００g; 人参 小１本; 塩 少々; 醤油 大さじ１; 砂糖 大さじ１; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; 白ゴマ 適量

kiki rin @cook_40047722

ごはんにも、おつまみにも美味しいさつま芋の金平☆食物繊維たっぷりで健康にも良いレシピです♪
このレシピの生い立ち
さつま芋が沢山あまっていたので。。。

【さつま芋の美味しい金平】

kiki rin @cook_40047722

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材料

２、３人分

さつまいも２００g
人参小１本
【調味料】
塩少々
醤油大さじ１
砂糖大さじ１
酒大さじ１
みりん大さじ１
白ゴマ適量

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作り方

1

さつまいも、人参は同じ長さに切り、千切りにしていく。
水に１０分程つけ、野菜の灰汁をとる。
2

フライパンに油を敷き、１の材料を炒める。中火で。
3

さつま芋に火が通ってきたら調味料全部を入れて煮込み、汁気がなくなってきたら完成です。
4

コツ・ポイント

煮込みすぎるとさつま芋が柔らかくなりすぎて箸でつかめなくなっちゃうので多少歯ごたえがのこるくらいがおすすめです☆

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つくれぽ

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kiki rin @cook_40047722

2009/10/18 09:13に公開

都内から那須へ移住。３人の子供達と夫と暮らしています。念願の石窯も作り、さらにお料理の幅も広がりました。お料理が大好きでいろんなレシピを開発中。料理家としても活動中。ブログでそのレシピも公開しています。よかったら私のブログ『NASU NO KITCHEN』にもぜひ遊びにきてくださいヽ(´▽｀)/～♪ http://ameblo.jp/nasunokitchen/

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