トマト缶詰を鍋に入れて弱火にかけ、半分の量になるまでゆっくり煮詰めて、自家製トマトペストを作り、冷ましておく。

大きめの鍋にニンニクと玉ねぎの微塵切り、ウイスキーを入れて中火にかけ、１０分ほど煮る。

①の８０ｇと他の材料すべてを②に加える。

③を弱火で２０分ほど加熱する

ボウルに⑥を移して
バーミクサーで撹拌する。

③をこす。
出来あがり♪

密封出来る容器に入れて冷蔵庫の中で保管する。冷凍保存でもＯＫ。

④でこして残ったのは、そのままでも美味しいけど、他の料理の調味料として使えます。

たとえば、お肉の下味に使えたり、シチューやカレーに加えたり。

タッパなどに入れて別に保存してお入れてください。冷凍しておいてもいいですね。

このＢＢＱソースをベースに作った、簡単で本格なハンバーグソースをブログで紹介していますので是非寄ってくださいね。