鶏の揚げ蒸し

Name: 鶏の揚げ蒸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 一枚; ニンニク ひとかけ; オリーブオイル 大匙3; ハーブ入りソルト 適量; 鶏胸肉の下ごしらえ塩 小匙１

安い鶏胸肉が外は香ばしく中はふぅ〜んわり〜♪シンプル美味しい鶏レシピです
このレシピの生い立ち
蒸し鶏も好きですが、こんがり焼き色のついた鶏も好きなので欲張って美味しいとこどり揚げ蒸しにしてみました

材料

2人分

火にかけ過ぎると肉が固くなってしまうので両面合わせて7分くらい焼いて、あとは、保温調理で中までじっくり熱を通します
バスタオルの中に雑誌や厚めにした新聞紙を敷き鍋ごと乗せて包み込み保温します。鍋のオイルは添える野菜用に使うといいですよ

2011/06/13 16:10に公開

こんにちは(ﾟ▽ﾟ)/アメーバｂｌｏｇでお家飲みなんちゃって小料理屋『今晩亭』開店してます

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