にんじんを半月切り、たまねぎをくし型切り、じゃがいもを一口サイズに切る。

鍋にサラダ油を敷き、具材を入れ、全体に油が回るまで中火で炒める。

一旦火を止め、小麦粉が全体に行き渡るようにまぶす。

水とコンソメキューブを加え、コンソメが溶けきったら牛乳を加えて具材が柔らかくなるまで蓋をして中火で煮る。(10分程度)

塩こしょうを加えて味を調整し、完成。

☆その他。
あさり、カブ、ブロッコリー、きのこ類、鶏肉、ソーセージなどを入れてもおいしいです。