要するに刻んだ野菜を味噌で和えたものです。野菜はなんでもＯＫです。冷蔵庫の野菜室をのぞいてみてください。

作るために材料をそろえる必要はありません。足りない材料があったら気にせず欠品でいきましょう。

まずは野菜を全部細かく刻みます。フープロが楽ですが手で刻んでも。どんぶり一杯くらい欲しいです。

これをボウルにあけて味噌を入れ、さらに調味料を全部入れてよくまぜます。

よくまぜたら冷蔵庫でしばらく寝かしてください。2，3日で食べられます。

僕は辛いのが好きなので本家にならってラー油やら七味やら唐辛子やら入れますが、これはオプションです。

さらに僕は痺れ感も好きなので花椒も入れちゃいますが、これはさらにオプションですね。

ちなみに本家には本だしが入っていたようですが、入れなくても十分おいしいです。