塩麹の量は控えめにしましたが、物足りないと思う方はもう少し増やしてもいいかもしれませんね〜。塩麹は魚介との相性がいいときいてるので、ホタテや鯛などの白身のお魚にあわせても良さそうです。バケットやクラッカーにのせて食べてもおいしいですよ〜。