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ウチのおせち★簡単紅白なます
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ウチのおせち★簡単紅白なます-レシピのメイン写真

ウチのおせち★簡単紅白なます

こえだ☆りの
こえだ☆りの @cook_40107061

昆布茶で旨味をプラスした、さっぱり爽やかな紅白なますデス(*^^*)
このレシピの生い立ち
なかなか味が決まらなかったなます。昆布茶で味がグッとしまるようになりました。

昆布茶で旨味をプラスした、さっぱり爽やかな紅白なますデス(*^^*)
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ウチのおせち★簡単紅白なます

こえだ☆りの
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昆布茶で旨味をプラスした、さっぱり爽やかな紅白なますデス(*^^*)
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昆布茶で旨味をプラスした、さっぱり爽やかな紅白なますデス(*^^*)
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材料

  1. 大根 約800g
  2. 人参 約40g
  3. 粗塩 小さじ2
  4. 合わせ酢
  5. 　酢 100ml
  6. 　砂糖 大さじ2
  7. 　昆布茶 小さじ1/2
  8. 　水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    大根と人参は皮を剥いて千切りにし、塩をまぶして15分以上おきます。

    • ウチのおせち★簡単紅白なます作り方1写真
  2. 2

    合わせ酢の材料をよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    水気をギュッと絞った①を加え合わせ、5～6時間おいて味を馴染ませたら出来上がり♪

    • ウチのおせち★簡単紅白なます作り方3写真

コツ・ポイント

大根の千切りは、先ず縦に切り、次に斜めに薄切りにしたものを千切りする（なます切り）と切りやすいですよ♪

人参の量が多いと赤みが強すぎるので、大根に対して5%程度がオススメです。

冷蔵庫で1週間は保存がきくので、常備菜にも(^^)

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こえだ☆りの
こえだ☆りの @cook_40107061
2014/03/20 07:53に公開

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