アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、ガクを取り除いて塩ゆでにし、斜めに1cm幅に切ります。

カニ風味かまぼこは長さを3等分し、ほぐします。

トマトソースとめんつゆは混ぜ合わせて冷やしておきます。

そうめんはゆでて、ザルにあげ清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、そのまま水気をきります。

③のソースを2枚の器に半量ずつ盛ります。④のそうめんと①をさっくりと混ぜ、器に盛り、温泉卵を最後にのせて出来上がり。