ひょうたんかぼちゃは皮をむき種を取って1cm位の角切りにする。

鍋にかぼちゃを入れて浸る位の水を入れ5分位煮込んだら、ザルにあけて水気を切る。

すり鉢ですりつぶす。

砂糖と生クリームを加えてよくこねる。

さらに卵を加えてよくこねる。

ココット皿に入れる。

天板にお湯を張ってココット皿を並べ、160度に予熱したオーブンで50分焼く。

あら熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がり下さい。

ひょうたんかぼちゃはこれを使いました。