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ピーマン、こんにゃく、じゃこの炒り煮
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ピーマン、こんにゃく、じゃこの炒り煮-レシピのメイン写真

ピーマン、こんにゃく、じゃこの炒り煮

chikappe
chikappe @chikappe04

細く切った食材をごま油で軽く炒め、調味料を入れたあとは水分がなくなるまで炒りつけるだけ。簡単です。
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさんいただいたので、冷蔵庫にあるもので作りました。

細く切った食材をごま油で軽く炒め、調味料を入れたあとは水分がなくなるまで炒りつけるだけ。簡単です。
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ピーマンをたくさんいただいたので、冷蔵庫にあるもので作りました。

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ピーマン、こんにゃく、じゃこの炒り煮

chikappe
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細く切った食材をごま油で軽く炒め、調味料を入れたあとは水分がなくなるまで炒りつけるだけ。簡単です。
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ピーマンをたくさんいただいたので、冷蔵庫にあるもので作りました。

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材料

4人分
  • ピーマン 10個
  • こんにゃく 1枚(250g)
  • ちりめんじゃこ(固いもの) 1/2カップ
  • 粉末だしの素 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油(炒め用) 小さじ1
  • 1人あたり83kcal 塩分2.1g
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作り方

  1. 1

    ピーマンはへたと種を取り除き、縦に5㎜程度の細切りにします。

    • ピーマン、こんにゃく、じゃこの炒り煮作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくも5㎜幅程度の拍子切りにします。

    • ピーマン、こんにゃく、じゃこの炒り煮作り方2写真
  3. 3

    鍋またはフライパンにごま油を入れ、まずこんにゃくを炒めます。ばりばりと音がします( *´艸`)

    • ピーマン、こんにゃく、じゃこの炒り煮作り方3写真
  4. 4

    こんにゃくに油が回ったら、ピーマンを入れてさらに炒め、ピーマンにも油を回します。

    • ピーマン、こんにゃく、じゃこの炒り煮作り方4写真
  5. 5

    最後にちりめんじゃこと調味料を全て入れて、混ぜながら水分がなくなるまで炒め合わせれば完成です。

    • ピーマン、こんにゃく、じゃこの炒り煮作り方5写真

コツ・ポイント

今回は赤く色づいてしまった完熟?ピーマンがあったので入れましたが、もちろん緑色のピーマンオンリーでOK。

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chikappe
chikappe @chikappe04
2015/11/22 05:43に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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このレシピのキーワード

炒り煮 じゃこ ピーマン こんにゃく 酒

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