即席なのに、本格派ラーメン
hataya @cook_40080723
即席と侮ることなかれ、今のインスタントラーメンクオリティ高いです
ひと手間加えたら、大満足の味が食卓で♪
このレシピの生い立ち
この日は冷蔵庫にありませんでしたが、
5cm位に切った水菜を、冷水にさらして、
一緒に添えたら、ビジュアルも抜群！
即席なのに、本格派ラーメン
即席と侮ることなかれ、今のインスタントラーメンクオリティ高いです
ひと手間加えたら、大満足の味が食卓で♪
このレシピの生い立ち
この日は冷蔵庫にありませんでしたが、
5cm位に切った水菜を、冷水にさらして、
一緒に添えたら、ビジュアルも抜群！
作り方
- 1
鶏チャーシューを作ります
もも肉をタコ糸で縛り、胡麻油を熱した鍋で表面焼き色つくまで炒めます - 2
同じ鍋に、★を加えて火にかけます
落とし蓋をして、弱火で20分煮込みます - 3
別の鍋で、ゆで卵を作っておきます
※水から一緒に中火にかけ、11分茹でたらすぐに流水で熱をとるとベスト
- 4
白髪ねぎを作ります
8cmくらいの長さに切ったら、半分位まで切れ目を入れ、中の芯を外します
広げて繊維にそって細切りに - 5
冷水にさらしておきます
- 6
作り方どおりに、麺を茹でます
-
- 7
添付の液体スープは半分だけ使い、創味シャンタンを加えて、丼にお湯で溶かしておく
-
- 8
チャーシューをスライスし、水切りした白髪ねぎにお好みでラー油をかけ、盛りつけて出来あがり
コツ・ポイント
前日に鶏チャーシューを作り、その残り汁をジップロックに入れゆで卵を一晩寝かせたら、味付玉子として、さらに本格的
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インスタントで本格あんかけラーメン インスタントで本格あんかけラーメン
ひと手間かけるだけで味気ないインスタントラーメンが本格ラーメンになります。インスタントラーメンに飽きた人、どうぞ(笑)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19369563
