にんじんを半分または1/3に切り、スライサー1.3㎜でスライスし細い千切りにする。
塩を揉み込み10分程おく。

寿司酢を作っておく。
市販品でももちろんok！

にんじんの水気をギュッと手で絞り、ツナ缶（オイルごと）、オリーブオイル、寿司酢を加え和える。
今回は寿司酢40gで。

寿司酢は酢60g、砂糖20g、塩8gを混ぜ、湯煎で溶かして作ったものを使っています。