【食材下ごしらえ】
さつまいも:1㎝幅に切り水にさらす
れんこん:1㎝幅に切り酢水にさらす
鳥もも肉:一口大に切る

さつまいもの水気を切り、炒め取り出す。
次にれんこんも水気を切って炒め取り出す。
どちらも焦げ目がつくくらい炒めます。

鳥もも肉を炒めたら、さつまいも、れんこんを戻し入れ、砂糖、醤油、酢水を加えて一煮立ちさせ絡ませる。

水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

お皿に盛り付け、ごまを振ったら出来上がり！