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里芋の牛乳プリン
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里芋の牛乳プリン-レシピのメイン写真

里芋の牛乳プリン

ちゃんこスター
ちゃんこスター @cook_40073153

牛乳寒天をネットリと。
このレシピの生い立ち
思い出の味を再現。

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材料

  • 里芋 180g
  • 牛乳 500ml
  • 粉寒天(かんてんクック) 4g
  • 砂糖 80g
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作り方

  1. 1

    里芋の皮をむき柔らかくゆでる

  2. 2

    牛乳の半量とミキサーにかけるか、裏ごしして混ぜる。

  3. 3

    残りの牛乳を鍋に入れ、しっかり沸騰させながら、粉寒天を混ぜ溶かす。

  4. 4

    砂糖をよくとかす。

  5. 5

    あら熱を取って里芋ペーストと合わせてよく混ぜる。

  6. 6

    水に濡らした型に流し込み冷やし固める。

コツ・ポイント

黒蜜をかけてもおいしい。その時は砂糖を減らして甘さを調整。

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ちゃんこスター
ちゃんこスター @cook_40073153
2016/05/03 13:47に公開

このレシピのキーワード

里芋 牛乳 かんてん

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