ベーコンを1センチ幅に刻む。エノキは根元を切って、ばらしておく。

フライパンにバターを入れる(中火)。バターが溶けたら、小麦粉を入れ、よく混ぜる。

少しずつ牛乳を入れ、2を溶かす。

ベーコン、エノキを入れ、3とよくからめる。

塩、コショウで味をととのえる。