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大根と平天の煮物
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大根と平天の煮物-レシピのメイン写真

大根と平天の煮物

グランべフェール
グランべフェール @cook_40043008

そぼくなお袋の味です。

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母の味です。

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グランべフェール
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材料

2人分
  • 大根
  • 平天 2枚
  • 醤油 大さじ2
  • おさけ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 煮干し
  • 出汁
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作り方

  1. 1

    大根ー半月切り、平天ー短冊

  2. 2

    鍋に1の材料を入れて、調味料を入れ、材料にかぶるぐらいの出汁をいれる。

  3. 3

    煮干しを出しパックに入れ、落とし蓋の代わりにし、沸騰したら、弱火で汁が2/3になるまで煮ます。

  4. 4

    火を止めて、20分、うまします。大根に煮汁がしみこんだら、火にかけ、汁気が無くなるまで、煮含めます。

コツ・ポイント

大根に煮汁がしみこむか。

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グランべフェール
グランべフェール @cook_40043008
2011/05/10 14:32に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 酒 煮干

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