きのことコーンの豆乳スープ♪
おとめてお @cook_40050869
油分を極力減らしたヘルシースープ♪野菜の追加やパスタソース等アレンジ自在♪豆乳のかわりに牛乳でも、もちろんOK♪
このレシピの生い立ち
病後食として
きのことコーンの豆乳スープ♪
油分を極力減らしたヘルシースープ♪野菜の追加やパスタソース等アレンジ自在♪豆乳のかわりに牛乳でも、もちろんOK♪
このレシピの生い立ち
病後食として
作り方
- 1
玉ねぎとニンジンは千切りに、きのこは石突を取って小分けにしておいてください♪
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- 2
鍋を中火にかけ、オリーブオイルと玉ねぎ・ニンジンを入れ、しんなりするまで炒めます。
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- 3
しめじ・えのきも入れてしんなりするまで炒めます。
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- 4
薄力粉を入れます♪
ここから極弱火で♪ -
- 5
粉っぽさがなくなるまで良く混ぜます♪
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- 6
コーンと汁を入れてダマが消えるまで良く混ぜます。
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- 7
こしょうとコンソメキューブを入れます。
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- 8
豆乳と水、味噌も入れてしまいます。
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- 9
極弱火にかけたまま蓋をして10分ほど煮ます。沸騰しないように気をつけてください♪
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- 10
最後に塩を少量入れて味を調え、よーく混ぜたらできあがり♪刻んだパセリを乗せると香りが良いですよ♪
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コツ・ポイント
コーンの塩気とコンソメキューブの塩気があるので塩加減に気をつけてください♪
沸騰させると豆乳が分離して味が落ちますので極弱火でお願いします♪
具材は鶏肉やベーコン、ほうれん草・ブロッコリー等色々試せます♪
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その他のレシピ
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