材料をカットする。

にんじん→5mm角
しいたけ→7mm角
こんにゃく→アク抜きし、5mm角
長ねぎ→粗みじん

フライパンにサラダ油を敷き、火の通りにくい順番（にんじん→しいたけ→こんにゃく）に炒めていく。

材料に火が通ったら、おからを入れ約5分間炒る。

フライパンに☆の調味料を全て合わせ入れ、食材と絡めながら水分を飛ばしていく。

水分が飛びパラパラになってきたら、最後に長ねぎを加え軽く火を通せば完成。