豆腐とズッキーニ、椎茸のうま煮

元気印主婦の素 @cook_40053902
豆腐が1丁あったので、うま煮にしてみたよ。椎茸の戻し汁にしょうゆとオイスターソースで味付け!
このレシピの生い立ち
豆腐を使って、なんか作ろうと思い、冷蔵庫をガソゴソ。あった、あった!というわけで、うま煮完成です。これがけっこう美味しかったりして。
豆腐とズッキーニ、椎茸のうま煮
豆腐が1丁あったので、うま煮にしてみたよ。椎茸の戻し汁にしょうゆとオイスターソースで味付け!
このレシピの生い立ち
豆腐を使って、なんか作ろうと思い、冷蔵庫をガソゴソ。あった、あった!というわけで、うま煮完成です。これがけっこう美味しかったりして。
作り方
- 1
豆腐はペーパータオルで包み、まな板にはさんで水気を切る。食べやすい大きさにしたら、片栗粉をつけて、油で揚げる。
- 2
干し椎茸は戻し、2〜3個に切り、ズッキーニ、玉ねぎ一口大に切る。ネギはザクザク3cmぐらいに揃える。
- 3
フライパンに油を入れ、ズッキーニ、椎茸、玉ねぎを炒める。合わせ調味料を加え、一煮立ちしたら、ネギと豆腐を加える。
- 4
仕上げに、水溶き片栗粉でトロミをつけたら、出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐にあわせる野菜はなんでもいいよ〜。椎茸は乾物があったので、戻し汁を使ったけれど、生椎茸の場合は、鶏ガラスープの素を使ってね。調味料は、合わせてから味見すると、美味しくできるよ!
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