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豆腐とズッキーニ、椎茸のうま煮
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豆腐とズッキーニ、椎茸のうま煮-レシピのメイン写真

豆腐とズッキーニ、椎茸のうま煮

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

豆腐が1丁あったので、うま煮にしてみたよ。椎茸の戻し汁にしょうゆとオイスターソースで味付け!
このレシピの生い立ち
豆腐を使って、なんか作ろうと思い、冷蔵庫をガソゴソ。あった、あった!というわけで、うま煮完成です。これがけっこう美味しかったりして。

豆腐が1丁あったので、うま煮にしてみたよ。椎茸の戻し汁にしょうゆとオイスターソースで味付け!
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豆腐とズッキーニ、椎茸のうま煮

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

豆腐が1丁あったので、うま煮にしてみたよ。椎茸の戻し汁にしょうゆとオイスターソースで味付け!
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豆腐を使って、なんか作ろうと思い、冷蔵庫をガソゴソ。あった、あった!というわけで、うま煮完成です。これがけっこう美味しかったりして。

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材料

  • 豆腐 1丁
  • 片栗粉 適量
  • 干し椎茸 4〜5個
  • ズッキーニ 1〜2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ネギ 3本
  • 揚げ油 適量
  • 合わせ調味料
  • 椎茸の戻し汁 1c(240cc)
  • 砂糖 大1/2〜1
  • しょうゆ 大1〜2
  • オイスターソース 小2
  • 酒 小1
  • ニンニク(刻む) 1片
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作り方

  1. 1

    豆腐はペーパータオルで包み、まな板にはさんで水気を切る。食べやすい大きさにしたら、片栗粉をつけて、油で揚げる。

  2. 2

    干し椎茸は戻し、2〜3個に切り、ズッキーニ、玉ねぎ一口大に切る。ネギはザクザク3cmぐらいに揃える。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、ズッキーニ、椎茸、玉ねぎを炒める。合わせ調味料を加え、一煮立ちしたら、ネギと豆腐を加える。

  4. 4

    仕上げに、水溶き片栗粉でトロミをつけたら、出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐にあわせる野菜はなんでもいいよ〜。椎茸は乾物があったので、戻し汁を使ったけれど、生椎茸の場合は、鶏ガラスープの素を使ってね。調味料は、合わせてから味見すると、美味しくできるよ!

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
2015/12/05 06:32に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして32年。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんでしたが、実は主人の退職と共に、2025年秋,日本(和歌山のど田舎!)に引越してきました〜。パパちんからは「日本語ペラペラの外国人」と呼ばれておりやす。日本はええわ〜。食べ物美味しい。けど添加物も多い⁉️これからまた少しずつ、レシピチャレンジしたいと思ってます。よろしくね。
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 しいたけ ズッキーニ にんにく 酒 ほししいたけ 玉ねぎ 豆腐

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