真鯵のスペイン風酢漬け
山田ルマンド @cook_40094085
ほど良い酸味の中に、まろやかな旨みが口中で広がる様がとても心地よい、オアシス的な癒しの1品です。
このレシピの生い立ち
タパスの定番「イワシの酢漬け」を冬場の淡白な真鯵でアレンジしてみました。食感も良く、また違ったテイストを体感できます。
真鯵のスペイン風酢漬け
ほど良い酸味の中に、まろやかな旨みが口中で広がる様がとても心地よい、オアシス的な癒しの1品です。
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