今回の材料です。
これに青ねぎと柚子の皮が加わります。

今回使った、開運日本そばです。

鍋にに〇を入れだし汁を作ります。
味は好みに調整します。

親子鍋に３のだし汁を入れエビ天と斜めに切った長ねぎの白い部分を並べ加熱します。

3に残しただし汁を煮立たせ日本そばを入れもう一度にたたせます。

５で煮立ったら器に盛ります。

４のエビ天に卵を溶き混ぜてかけ煮ます。

7の卵が好みの固さになったら６のそばの上にかけ、青ねぎの小口切り、かまぼこを飾ります。

香づけに柚子の皮を薄く切ります。

柚子の皮をちらして完成です。