スライスしたゴーヤを塩でもんで下処理をする。

手でちぎった豆腐を炒め、色がついたら豚肉、ゴーヤの順に加えて炒める。

水を加えて、だしの素と塩で味付けをし、最後に溶いたたまごを加えてすばやくかき混ぜたら出来上がり。