トマト煮込みチキンカレー・ジンジャー風味
suesi @cook_40059780
なんといってもジンジャーが決め手です。これがこれからの暑い季節には食欲をそそります。カフェめし風でオシャレです。
このレシピの生い立ち
妻が2日実家に戻ったのでその間に食をなんとかせねばならず、考えてやってみたら旨かったので投稿します。
トマト煮込みチキンカレー・ジンジャー風味
なんといってもジンジャーが決め手です。これがこれからの暑い季節には食欲をそそります。カフェめし風でオシャレです。
このレシピの生い立ち
妻が2日実家に戻ったのでその間に食をなんとかせねばならず、考えてやってみたら旨かったので投稿します。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ・しょうが、にんにくは全てみじん切り。鶏肉は塩、こしょうでよくもんでおく。赤ワインで下味つけてもOK。
-
- 2
オリーブオイルをフライパンにいれ、にんにく、しょうがを焦げないように炒め、いい匂いがしてきたら、鶏肉を入れて炒める。
- 3
タマネギ、じゃがいもをいれて合わせて炒める。タマネギが飴色になるまでゆっくり炒めるのがコツ。
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- 4
トマトを入れてさらに煮込む。約15~20分ほどコトコト。水気がなくったら少したす。
-
- 5
全体がしんなり馴染んだらカレー粉をまぶす。そのまま弱火で少し煮込んでできあがり。暖かいご飯といっしょにどうぞ！
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コツ・ポイント
しょうがの風味がチキンとトマトによく合います。少し多めに使うくらいでも大丈夫。コンソメいれなくても野菜から充分味が出ますが、不安ならば煮込むときに投下しても良いと思います。
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