ブロッコリー小房に分けて茹でておく。軸も細く切って食べられます。プチトマトは横に２つにスライスし、種をとっておく。

鶏肉は一口大に切り、軽く塩コショウをしておく。(今回はささみで)
生しいたけは4～6等分に切る。

フライパンを熱し、薄く油をひいて2を焼く。生しいたけはさっと、鶏肉はじっくり中まで火をとおす。

大きめのボールに☆を合わせてよく混ぜる。1～4の材料を全部入れて、ざっと混ぜる。

底の広い耐熱容器に入れ平たくならす。トマトやブロッコリーなど赤と緑の野菜が上になるようにすると、焼き上がりがきれいです。