たっぷりのお湯に小さじ１杯の塩を入れて、ゆでる。ゆで上がったら、水にさらし絞る。食べやすい大きさに切っておく。

マヨネーズ、ゴマクリーム（しゃぶしゃぶの胡麻ダレで代用可能）、ポン酢をボールに入れてよく混ぜる。

②のゴママヨネーズソースに、油を切ったツナ缶を加え、さらに混ぜる。マヨネーズが足りなければ調整する。

切ったあしたばを再度絞って水切りし、③のソースと和える。白ゴマ、黒コショウ、Ｅ.Ⅴ.オリーブオイルを上から少量かける。