白菜を食べやすい大きさ(1cm程度)人参は半月、薄めにきります。玉ねぎは輪切りに(1/2cm位)。舞茸はちぎりわけます。

鮭の切り身を3等分に切り、片栗粉をまぶしてバターで皮を下にして焼きます。両面火が通ったら、バットに引き上げます。