うすあげを短冊切りにして、フライパンでカラッと少し焦げ目がつくまで焼く（油は不要です）。

1の間に豚肉を食べやすい大きさに切り、水菜を5センチ長さに切り、まいたけを適当にほぐす。

うすあげがカリッとしたところに豚肉、水菜、まいたけを同時に入れて中火で炒める。

大体火が通ったらめんつゆ大1、ポン酢大1/2を入れ、火を少し強めて水菜からの水気が好みの量に減るまで炒める。