型にバターを塗って小麦粉をまぶします。型は使用するまで冷蔵庫に入れておきます。

サツマイモは５ミリ厚さの輪切りにします。水にさらして白っぽくなったら耐熱容器に入れてラップをかけてレンジで５分加熱します

蜂蜜をフライパンに入れて火にかけます。キャラメル状に焦げたらサツマイモを加えて両面絡めます。

くるみはオーブントースターの皿に並べて１分焼きます。手で適当な大きさに割ります。

オーブンは１７０度に予熱しておきます。バターはクリーム状に練って三温糖と塩を加えます。空気を含ませるように混ぜ合わせます

卵を溶きほぐして３～４回に分けて加え混ぜます。

薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを加えて２回振るいます。３回目振るいながら６に加えてさっくりと混ぜ合わせます

くるみを加えて混ぜ合わせます。

８を型に入れて平らに慣らします。３を並べます１７０度～１８０度のオーブンで３５分焼きます。

アプリコットジャムに水を混ぜて煮詰めます。適度な硬さになったら焼きあがったケーキが温かいうちに艶出しに塗ります。