貝割れは根を切り落とす。大根はなるべく細く千切りにし、塩（分量外）でもんで水気を絞る。貝割れと大根はボウルに入れておく。

１はめんつゆ、酢で味を調えておく。

フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れて中火にかける。ちりめんじゃこがきつね色になるまで熱する。

３を熱いまま１にまわしかける。ちぎったのりを加えて全体を混ぜればできあがり。