セロリと人参だけ、優しいお味の酢の物

むーまー
むーまー @cook_40146463

材料はセロリと人参だけ。人参を花形に抜けば御節料理のなますの代わりにもなりますよぉ~\(^o^)/
このレシピの生い立ち
別の食材でこの酢の物を作り方をしりました。絶対セロリのほうがおいしいと思って作ったら、やっぱりおいしかったです。
セロリが苦手でもいけるかもしれません。

セロリと人参だけ、優しいお味の酢の物

材料はセロリと人参だけ。人参を花形に抜けば御節料理のなますの代わりにもなりますよぉ~\(^o^)/
このレシピの生い立ち
別の食材でこの酢の物を作り方をしりました。絶対セロリのほうがおいしいと思って作ったら、やっぱりおいしかったです。
セロリが苦手でもいけるかもしれません。

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材料

4人分
  1. セロリの茎 4本~6本
  2. 人参 1本
  3. ごま 大匙1
  4. 市販の寿司酢(甘めのものをお勧めします) 60ml

作り方

  1. 1

    ①セロリは皮をむいて10センチの長さに切りそろえ、幅を1センチくらいきります。

  2. 2

    ②人参は皮をむい長さ3センチ位に切り、幅1センチくらいにきったものを薄切りにしておきます。

  3. 3

    (この時、人参を花形などで抜いて、薄切りにしてもかわいいです)

  4. 4

    ③フライパンを熱し、ごま油を温めた所にセロリをいれ、軽く炒めてボールに取ります。

  5. 5

    ④③のボールに生のままの人参、寿司酢も一緒にいれ軽くかき混ぜ、冷蔵庫で15分冷やします。

  6. 6

    ⑤15分たったら冷蔵庫から出して、漬け汁を絞って器に盛り付け完成。

  7. 7

    残った漬け汁はカルパッチョやサラダに再利用してください。セロリが香っていい感じです。

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広島県呉市の自宅マンションでパン教室やってます。教室風景http://mathida.exblog.jp/
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