セロリの葉を落とし皮をピーラーで剥く

セロリを5センチ位の長さに切る。切ったセロリを繊維に沿って3ミリ位にスライスする。

ジッパー式の袋にスライスしたセロリとAの三杯酢を入れてエアーを抜いて閉める。

しばらくすると水分が出て全体が浸かるようになる。
3時間以上漬けたら食べ頃です。