ドライイーストは、分量外のぬるま湯30ccに分量外の砂糖を一つまみ入れてよく溶かしておく。

ボウルで☆の粉類をさっくり混ぜた後、ドライイーストとお湯を入れ混ぜる。ある程度混ざったらサラダオイルを入れよくこねる。

ひとまとまりになったら丸くまとめボウルにラップを張り、温かい所か、別のボウルに湯を張って生地のボウルを重ね15分寝かせる

★はすべてみじん切りにし、生姜はすり、具と調味料と干しシイタケの戻し汁（好みで大さじ1～2）と一緒に混ぜ合わせておく

よく膨らんだ生地を、粉をはたいた手でパンチング。まとめ合わせて16等分にする。

具を皮で包み、16枚に切ったクッキングシートに乗せ、蒸し器で15分、強火で蒸す。